HAPPY MOMMY

Gara-gara postingan menu masakan dalam seminggu, beberapa teman ada yang tanya tentang overnight muesli. Apaan sih overnight muesli? Itu makanan apa? Blablabla

Muesli sendiri awalnya dikonsumsi pertama kali di Swiss sebagai menu sarapan (1). Muesli itu sejenis sereal yang isinya rolled oats, kacang-kacangan dan buah kering. Sekilas sih diliat bentuknya kayak makanan hamster. Hehe...

Saya juga baru-baru ini aja kok sarapan pake overnight muesli. Kenapa sarapan overnight muesli? Alasan yang pertama adalaaaaah PRAKTIS. Ya kaleee saya kan tipe ibu-ibu yang menolak ribet. Apapun yang praktis yaa sikaat laah. Yang kedua, cukup kenyang. Nggak kaya makan oats quick cook yang sebentar kenyang sebentar udah laper lagi. 

Terus beli muesli dimana?? Ada kok di supermarket macem Superindo. Saya sendiri pake muesli Superindo. Harganya sekitar 45 - 50 ribu an untuk 1 kg, lupa tepatnya berapa. Isinya ada rolled oats, kismis, kacang almond, pisang, terus apalagi yah?? Lupaaa...soalnya bungkusnya udah dibuang -___-

Gimana caranya bikin overnight muesli??

Bahan:

6 sdm muesli (sesuai porsi makan deh)

100 ml susu UHT/yoghurt (sesuai selera)

buah segar (stroberi, jeruk, apel, etc)

bubuk kayu manis (optional)

Cara membuat:

1. Taruh muesli di dalam jar atau gampangnya pake gelas kaca yang ada tutupnya, bisa jar bekas mayonaise (ini saya. wkwkwk). 

2. Tambahkan susu UHT/yoghurt ke dalam jar. Masukkan kulkas malam hari, tunggu sampe pagi.

3. Ambil muesli dari kulkas, tambahkan potongan buah segar dan bubuk kayu manis. Overnight muesli siap disantaaaap. Praktis banget kan?

Sebenernya bikin overnight muesli ini free style aja sih. Suka-suka lah mau bikinnya gimana. Kalo suami suka pake susu UHT putih + madu. Saya sukanya pake susu UHT coklat atau pake yoghurt. Terus waktu bikin porsinya disesuaikan. Pertama kali bikin porsinya kebanyakan, berakhir eneg dan pengen muntah. Kalo porsinya pas, dijamin enak di perut. 

Monggo silahkan yang mau coba overnight muesli yang praktis bangeeeeet...

-nuki-

Semua hal butuh perencanaan, iya semuaaaa. Walaupun kadang rencana nggak mesti berjalan mulus, tapi dengan perencanaan setidaknya kita lebih terarah.

Termasuk salah satunya adalah dalam hal makaaaaaannn!!!

Jadi ceritanya kami (saya dan suami) itu akhir-akhir ini lagi bosen makan. Habisnya tiap makan ketemu itu lagi itu lagi. Kalo ga nasi goreng, orak arik, telor ceplok ya telor dadar. Boseeen bangeet kan ya?

Saya pusing kalo tiap kali mau makan mesti mikir "mau makan apa?", tanya suami "mas mau makan apa?". Binguuung. Liat kulkas. Akhirnya ya bikin makanan seadanya bahan. Kami nggak tahan. Nggaak tahaan. Ini menyiksa raga dan batin kami yang suka makan. Yang ketika bangun pagi langsung laper dan cari makanan. Apalagi saya sebagai busui yang selalu pengen ngunyah.

Ini juga buruk buat gizi kami. Karena kami makan makanan yang itu-itu aja. Akhirnya kami sepakat untuk membuat "perencanaan makan dalam seminggu" termasuk makanan mba Alma. Horeeee.... *gunting pita

Daan ternyata susah juga ih bikin menu makanan seminggu. Dalam seminggu harus ada sayur, buah, protein. Dan masakannya nggak boleh diulang. Kami pilih-pilih menu masakan. Tentunya yang sesuai dengan program diet suami. Karena suami saya dalam masa pengobatan GERD. Makanan pantangannya banyaaak. Lain kali saya posting sendiri.

Yang penting dalam perencanaan masak adalah:

1. Variasi bahan

Dalam seminggu diusahakan bahan makananya beda semua. Terutama untuk sayurnya sih. Kalo lauknya ada yang diulang nggak apa-apa lah. Karena kadang lauk itu dimasak 1 kali nggak habis. Misal beli ayam 1 ekor, kan nggak mungkin habis 1 hari.

2. Variasi cara masak

Untuk menghindari kebosanan, bahan makanan yang sama bisa bisa dimasak dengan cara yang beda. Telor ya jangan cuma diceplok atau didadar terus. Hahahaha...bisa dibikin balado, bumbu bali, bumbu kecap.

3. Porsi disesuaikan

Porsi masak disesuaikan sama yang makan. Jangan sampe kurang atau kebanyakan. Kalo bisa nggak nyisa deh. Biar nggak kebuang. Sayang kan. Dan kalo bisa sih jangan ngangetin makanan untuk dimakan lagi hari berikutnya.

4. Memperhatikan sifat bahan masakan

Waktu bikin jadwal menu, utamakan masak bahan yang gampang busuk. Jadi makanan kerasa lebih enak karena bahannya masih seger. Untuk bahan yang tahan lama dimasak belakangan nggak apa-apa. Kami belanja setiap 3 hari sekali biar makanan yang dimakan lebih seger. Kalo belanja langsung untuk seminggu biasanya ada bahan yang udah nggak fresh terutama sayuran.

Ini contoh menu makanan kami untuk seminggu

Menu sarapan sengaja kami pilih yang simpel, praktis dan cepet masaknya. Karena kami anaknya bangun tidur pengen langsung makan. Hahaha...yang paling simpeeel adalah overnight muesli. Malem direndem di kulkas, paginya bisa langsung dinikmati. Selanjutnya saya tinggal masak untuk makan siang dan malam. Terus juga diperhatikan kalo kira-kira dalam seminggu itu ada acara makan di luar, misalnya arisan keluarga, kondangan atau sekedar main terus makan di luar. Jadinya siap-siap buat nggak masak. Biar nggak percuma masak tapi nggak dimakan. Misal siang makan di luar, berarti cuma masak buat makan malem yang sekali habis kaya capcay kuah atau kwetiaw atau nasi goreng. 

Perencanaan menu juga sekalian buat mba Alma. Karena mba Alma sekarang udah males makan makanan bayi, jadi menu makan saya samain aja sama orangtuanya. Tinggal ambil masakan sebelum ditambah gulgar terus diblender kasar. Tapi untuk masakan tertentu aja sih.

Manfaat apa sih yang dirasakan dari membuat perencanaan menu??

1. Lebih semangat makan

Jujur aja, saya anaknya bosenan sama makanan. Karena perencanaan menu, makanan yang dimakan jadi lebih bervariasi. Dan ituuu bikin saya lebih semangat makan.

2. Lebih hemat

Jelaaas lebih hemat karena jadi jarang jajan di luar. Juga karena ketika belanja saya cuma list bahan makanan yang mau dimasak aja, nggak beli bahan lain walaupun terlihat menarik. Wkwkwk

Dulu sebelum bikin perencanaan menu, belanja membabi buta. Ini itu dibeli, tapi akhirnya ada yang nggak dimasak dan busuk. Karena belanjanya terlalu banyak.

3. Meningkatkan skill masak

Kalo mau bikin variasi menu, mau nggak mau pasti harus nyoba masak menu baru kan? Nah, di situ letak tantangannya. Yang biasanya cuma bikin telor ceplok terus bisa bikin telor bumbu bali. LOL.

4. Zat gizi terpenuhi (mungkin loh yaa...hehe)

Sebisa mungkin bikin menu gizi seimbang sih. Yang jelas mencakup karbo, sayur, lauk dan buah. Harapannya bisa hidup lebih sehat. Hehe

Saya pikir layak dicoba lah untuk yang belum pernah bikin jadwal menu. Dan rasakan bedanyaaaa. Wkwkwk

-nuki-

Cieee cieee udah berani nulis resep MPASI mba Alma. Padahal bulan kemarin masih galau-galauan gara-gara mba Alma nggak makan. Hehehehe... saya udah nyerah ah. Nggak mau galau-galauan lagi urusan ngasih makan anak. Yah, namanya bayi napsu makan suka naik turun. Hari ini doyan makan besok nggak mau makan. Sarapan nggak mau buka mulut, tau-tau nanti makan siang maemnya nambah. Yaaahhh... begitulah namanya juga bayiiiik. Orangtuanya yang sabaaar aja yaaaah, jangan sampe habis itu stok sabar. Nek habis gek ndang kulakan meneeeh siiiisst.... 

Setelah trial and error berbagai cara biar mba Alma mau makan, sedikit demi sedikit saya memahami tabiat makannya. Mba Alma itu sensitif banget sama rasa dan bau. Dia udah tau mana rasa yang enak, mana yang enggak. Jadi setiap saya masak buat mba Alma, pasti saya cicipin dulu. Kalo saya doyan, baru saya kasihin. Kalo saya nggak doyan, dijamin mba Alma juga nggak doyan. Hahahaha...jangan mentang-mentang bayi dikasih makan asal campur 4 bintang tanpa memperhatikan rasa. Bubur nasi pun harus dimasak pake air kaldu, kalo pake air biasa dia nggak doyaaaaan T____T

Mba Alma juga sensitif sama bau. Masak ikan bau agak amis dikit, dia nggak doyan. Segala yang berbau menyengat, dia nggak suka. Pasti langsung hoek, pengen muntah. Tahu kalo nggak egg tofu, nggak mau. Secara ya tahu kan baunya agak gimana gitu, kecut apa ya. Tempe juga nggak doyan. Sayuran yang baunya agak langu juga nggak doyan. Brokoli juga nggak suka, karena rasanya agak pait. T____T

Terus ibu harus ngasih makan kamu apaaaaa???? T_____T

Kalo dipikir-pikir selera makanan mba Alma kok mirip sama saya sih??? *tamparmuka

Akhirnya saya ketampar banget. Ya kali ngomongin mba Alma maemnya pilih-pilih, padahal ibunya juga. *fail

Saya juga nggak suka tuh makanan yang hambar, yang plain nggak ada rasanya, ora ngalor lan ora ngidul. Paling nggak harus ada satu rasa yang menonjol entah asin, manis, pedes. Iya, cewek itu butuh kepastian, soal rasa pun. Wkwkwk

Saya juga nggak suka tahuuu kalo pure tahu nggak dicampur sama bahan lain. Brokoli juga baru doyan pas udah kuliah. Duuhh, kok bisa sama banget gini ya sama mba Alma? *karma euuy

Masakan mba Alma selalu saya pisah antara karbo, sayur dan lauk. Soalnya kalo langsung dicampur jadi cepet basi deh. Itu menurut pengalaman saya aja sih. Dan saya masaknya nggak campur 4 bintang. Soalnya kalo dicampur jadi satu anaknya nggak doyan T__T

Ini aja saya masih bingung protein nabatinya dikasih apa aja. Soalnya tahu tempe nggak doyan. Kacang merah doyan tapi itu juga harus dipisah, kacang merah tok. Kacang ijo nggak suka. Saraan dong buibu, protein nabati apa lagi ya? Wkwkwk

Kalo mba Alma suka sama makanannya, mangkok makan bakalan direbut. Makanannya diremet-remet, kadang ada yang dimasukin mulut juga, diraup di muka, dilap ke tangan kaki, kadang mangkoknya juga digigit-gigit. Walaupun berantakan tapi maemnya lahap.
Tapiii ya kalo makanan yang dia nggak suka, baru sekali suap langsung bete. Abis ngerasain makanannya langsung mrengut. Hahaha...jangan harap dia ngerebut mangkok makan. Mangkok makan di meja bakalan disingkirin. Saya taruh lagi juga disingkirin lagi sampe jatoh pokoknya T__T
Disuapin, sendoknya disingkirin, ditamplek. Kalo tiba-tiba saya suapin pas dia lagi nggak sengaja mangap, dia maraaaaahh. Mrenguut, manyuuun, mejanya dipukul-pukul dan berakhir mau turun dari kursi makan. Hahahaha...duuuh bocaaaaahhh

Dari beberapa makanan yang udah pernah saya masak buat mba Alma, ada beberapa yang favorit mba Alma.

1. Pasta Kemangi Saos Tomat Scramble Egg

Bahan:

Pasta (bentuk apa saja boleh)

5 lembar daun kemangi, iris halus

1 buah tomat besar, potong kecil-kecil

1 kuning telur ayam kampung

1/4 buah bawang bombay

1 sdm unsalted butter

3 sdm olive oil

Cara membuat:

Pasta Kemangi

- Rebus sekitar 50 gram pasta. Atau sesuai sama porsi anak aja. Beri 1/2 sdm olive oil di air rebusan pasta.

- Setelah matang, tiriskan pasta. Air rebusannya jangan dibuang yaa.

- Panaskan 1 sdm olive oil, tumis bawang bombay. Tunggu sampe harum. 

- Masukkan daun kemangi, tunggu sampe matang. 

- Masukkan pasta, aduk sebentar. Tambahkan 3 sdm air rebusan pasta. Setelah matang angkat dan dinginkan. 

- Setelah dingin, blender pasta sebentar aja. Tergantung juga sih anaknya umur berapa. Karena mba Alma 7 bulan, jadi saya blender agak kasar. 

Saos Tomat

- Panaskan 1 sdm olive oil. Tumis bawang nombay sampe harum.

- Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. 

- Tambahkan sisa air rebusan pasta. Tunggu sampe tomat benar-benar matang dan lembut dan menyisakan sedikit air. 

- Setelah matang dan dingin, blender. Lalu saring biar bijinya kepisah. Jadilah saos tomat.

Scramble Egg

- Campurkan kuning telur dan unsalted butter. 

- Panaskan di wajan teflon sambil terus diaduk-aduk sampe bertekstur lembut. Angkat lalu dinginkan. 

Sajikan pasta kemangi+scramble egg lalu siram dengan saos tomat. Rasanya agak kecut gurih. 

2. Pasta Tomat Ikan Gurameh

2 sdm olive oil  

Cara membuat:

Mendadak pengen posting ini gara-gara waktu sampe Jogja saya nimbang ternyata naik 3 kg. Iyaaaa...saya 2 minggu di Gombong berat badan naik 3 kg. Itu baru 2 minggu ya? Gimana 2 bulaaan? *lirik perut

Seminggu setelah melahirkan berat badan saya sudah kembali seperti sebelum hamil. Dan seterusnya menuruuun sampe 4 kg. Mau naikin kok ya susah bener. Eeehhh pulang 2 minggu langsung naik. Alhamdulillah yaaa...

Gimana nggak naik ya, saya mau makan uda siap semua makanan. Nggak pake harus masak dulu. Makanannya semuaaa cocoook di lidaaah. Aaaaakkkk...gimana cobaaa?? Siapa yang nggak tergoda? Setiap kali makan bisa nambah 2-3 kali. Ampuuunn...

Sebenernya masakan di rumah saya itu biasa aja. Bukan makanan mewah. Makanannya sederhana, makanan ndeso. Saya makan telor aja bisa dihitung berapa kali. Lawuhnya simpel semacam tempe mendoan. Tapi semuanya cocok di lidah saya. Saya nggak bilang enak loh ya. Karena standar enak orang itu beda-beda. Enak menurut saya belum tentu enak menurut orang lain. 

Itu semua hasil karya ibu dan bapak saya. Iyaaaa, bapak saya juga jago masak looh.

Karena rumah saya di desa, hampir semua bahan masakan itu fresh. Setelah dipetik langsung dimasak. Daaaaan rasanya itu enaaak bangeet. Kalopun sayuran beli, belanjanya cuma buat 1-2 hari aja. Nggak belanja mingguan kaya saya di Jogja. Jadi bisa dipastikan kalo bahan makanan yang dimasak itu seger.

Mau bikin santen, kelapa tinggal metik depan rumah. Sayuran tinggal metik di kebon. Mau goreng ikan, tinggal ngambil di blumbang. Mau tempe, sering banget dikasih gratis sama sodara. Karena sodara saya jualan tempe. Hahaha

Sebagian bahan makanan yang nggak punya karena emang nggak nanem, kadang suka dikasih sama tetangga. Gratiiis. Enaak banget ya gratisan teruus. Wkwkwk

Dan di rumah saya jarang banget ngangetin makanan. Kecuali kalo emang sisanya banyak. Terus kalo makanan sisa diapain? Dibuat makan hewan ternak doong. Biasanya sih buat ngasih makan ikan. Kebetulan udah nggak punya ayam. Kadang sisa makanan dikasih ke tetangga yang punya ayam.

Kenapa nggak diangetin sih? Terlepas dari segala alasan ilmiah, makanan yang diangetin itu nggak ada yang bakalan makan lagi kecuali ibu saya. Wkwkwkwk...

Tu kaaan saya jadi kebayang tempe mendoaaann....

Udah dulu ya postingan curhatnya

-nuki-

Huwaaa...seminggu kemaren saya nggak posting #OurHomeCuisine. Hiiishhh...sebenernya masih banyak resep yang belum dishare. Tapi apa daya daku belum sempat -____-  *sok sibuk

Kali ini saya mau share resep bubur aja. Karena suami saya sering punya masalah pencernaan, jadi saya sering bikin bubur. Bubur yang gampang aja. Bikin bubur dari nasi. Hehe...

Langsung capcus aja yuuk..

Bahan:

2 cangkir nasi putih

3 cangkir air atau sesuai selera

1 buah wortel, potong tipis

50 gram bayam, rajang kasar

1 buah daun bawang, iris lembur

1/2 buah bawang bombay, iris lembut

1 sdt olive oil

1 buah telur

1 sdm kecap ikan

merica secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat;

1. Taruh nasi dalam panci, tambahkan air, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk biar nggak lengket. Untuk jumlah airnya sesuai selera, kalo pengen lebih lembek berarti airnya ditambah, begitu juga sebaliknya.

2. Tumis bawang bombay di wajan terpisah pake olive oil. Masukkan tumisan bawang bombay ke dalam panci yang berisi nasi.

3. Tambahkan bumbu-bumbu: garam, merica, kecap ikan. 

4. Setelah bubur meletup-letup, masukkan wortel. Lalu bayam dan daun bawang (ini belakangan karena lebih cepet mateng).

5. Masukkan telur, aduk sampe rata. Ini sesuai selera sih, mau telurnya dicampur atau dipisah. Kalo telurnya dipisah, tinggal di poaching aja. 

6. Tunggu sampe kekentalan bubur yang diinginkan. Selesaaaaiiii

Saya pernah bikin 2 versi, yang versi telurnya dicampur dan yang telurnya dipisah. Bisa ditaburi bawang goreng di atasnya, tambah kecap manis juga bisa. Sesuai selera deh pokoknya. Lebih enak lagi masaknya pake air kaldu. Saya sih cuma pake bahan seadanya aja. 

source here

Pekerjaan rumah tangga yang paling saya suka itu masak. Kenapa? Ya, karena masak itu jelas keliatan hasilnya dan bisa dinikmati. Hasilnya makanan, yang bisa dimakan. Hehe...alasannya cetek banget. Ketauan banget kalo yang dipikirin perut aja. LOL.

Lha kalo pekerjaan yang lain, misal nyuci, nyapu, beres-beres, dll, hasilnya nggak bisa dinikmati langsung. Palingan kan ya jadi bersih rapi, udah gitu aja. Kok rasanya nggak ada manfaat yang signifikan gitu dalam hidup saya. Wkwkwk..ketauan bangeeet kan orangnya berantakan. 

Kenapa saya lebih milih masak dibanding kerjaan rumah yang lain? Karena suatu saat anak bakalan kangen sama masakan ibu, bukan sama bersihnya cucian ibu atau rapinya setrikaan ibu. LOL.

Buat saya masak itu bukan masalah bakat sih. Ada orang yang bilang nggak bisa masak. Saya pikir semua orang bisa masak deh. Masak air, masak indomie, bikin telor ceplok minimal lah. Masak itu masalah niat dan belajar. Mana ada chef begitu lahir langsung jago masak. Nggaaak adaaa. Mereka semua belajar dulu, pake gagal dulu. Ibarat nggoreng juga pake gosong dulu. Yang penting berani nyoba dulu.

Saya belajar nggoreng telor dadar waktu kelas 2 SD. Dulu mecahin telor mau dimasukin mangkok tapi malah cangkangnya yang masuk mangkok . Telornya tumpah semua ke lantai -_____-

Tapi nggak papa namanya juga belajar.

Penting nggak istri bisa masak? Jawabannya PENTING. 

Sekedar bisa masak loh ya. Bukan pinter masak dengan kemampuan chef. Masalah enak dan nggak enak itu relatif. Urusan selera kalo itu sih. Setiap orang seleranya beda. Enak menurut saya belum tentu enak menurut suami. 

Kenapa masak?

Karena dengan masak jadi bisa mengatur asupan gizi keluarga. Lebih tepatnya karena saya dan suami orangnya gampang laper. LOL. Bangun tidur aja langsung laper. 

Selain itu masak juga ngirit loh. Saya biasanya belanja di pasar habis sekitar 150rb an tiap minggu. Cukup untuk makan 1 minggu. Uda termasuk sayur, lauk dan buah. 

Masak juga mengukir sejarah. *tsaaaaah

Lha iya, setiap ibu pasti punya ciri khas masakan yang beda. Nggak bakal ada yang sama rasanya. Dan nggak mungkin bisa ditemukan di tempat lain kecuali di rumah. Itu salah satu faktor yang bisa bikin kangen rumah. Kayak saya yang sejak kuliah udah jauh dari orangtua, salah satu yang bikin kangen rumah itu masakan ibu. 

Ibu saya suka masak dan bikin kue. Jadi wajar banget kalo saya juga suka masak. Karena sejak kecil udah diajak ke dapur. Ibu saya mengajarkan kami nggak suka jajan. Jajan boleh lah sekali dua kali, tapi nggak terus-terusan. Jadi kalo saya dan adik saya lagi suka jajanan apa gitu, langsung deh ibu bikinin di rumah. Dibikinin sampe kami boseeeeen. Hahahaha...biar kami nggak jajan di luar.

Lagi suka siomay, dibikinin siomay. Lagi suka mi ayam, dibikinin mi ayam. Lagi suka keripik pedes, dibikinin keripik pedes. Semuaa kalo yang kira-kira bisa masak sendiri bakalan dimasakin. 

Saya juga sedang ikut menerapkan itu di keluarga kecil saya. Karena mba Alma belum bisa makan, jadi ya ke suami dulu. Suami suka apa, saya bikinin sampe bosen, sampe dia nggak minta lagi. Suka cilok, saya bikinin cilok. Suka pizza, saya bikinin pizza. Kalo mba Alma udah gede juga bakalan saya gituin. 

Masak itu ribet? Nggaaak sih. Tergantung ya mau masak apa. Kalo saya sih males banget masak yang ribet. Masak yang praktis-praktis aja. Liat aja masakan saya di #OurHomeCuisine, simpel semua. *anaknya emang malesan

Saya biasanya menghabiskan waktu paling lama 1 jam untuk masak di pagi hari. Kalo masakannya simpel macem nasi goreng paling lama juga setengah jam. Kecepatan dan kemampuan masak juga tergantung jam terbang loh. Kalo uda sering masak sih bakalan apal bumbunya apa aja. Nyiapan bahan-bahan juga lebih cepet. Dulu waktu awal-awal masak saya juga ke dapur bawa hape atau tab buat nyontek resep karena saya pelupa. Lama-lama udah nggak, cuma liat resepnya aja sekilas.
Kadang suka ngiri sekaligus takjub sama ibu-ibu yang rewang kalo ada hajatan di kampung. Masaknya cepet dan rasaaanyaa maestro banget. Padahal sekilas kaya cuma ngasal aja ngasih bumbu. Ibu-ibu rewang di Bantul, di rumah simbahnya suami, masakannya enak-enak banget. Di rumah saya juga. Tetangga-tetangga saya kalo lagi rewang masaknya juga enak-enak banget.

Persiapan masaknya juga nggak dibikin ribet. Sayur-sayuran juga nggak saya petikin satu-satu. Kayak bayem kalo lagi males juga langsung saya rajang aja. Nyuci sayuran juga nggak yang dicuci per lembar satu-satu. Duuhh nek koyo ngono njuk kapan le rampung masaak, selak ngelih  -____-

Kebetulan saya punya suami juga suka masak. Jadi kalo saya lagi males masak, dia yang bakal turun ke dapur. Untuk masakan tertentu, suami saya lebih jago. Dia sukanya nonton channel Gordon Ramsay di youtube. Dan suami saya juga sukaa banget sama segala rupa peralatan masak. Saya sih seneng-seneng aja dia begitu. Jauh-jauh dari Jerman juga yang dibeli panci sama gelas wine. Segala food processor, pepper grinder, alat pemotong bawang, sampe pisau dapur, suami saya yang pengen. Pisau dapur juga maunya  Victorinox atau Tramontina -_____- 

Katanya pisau dapur juga menentukan performa masak. Kalo saya pisau dapur beli di pasar juga cukup. 

Aduh kok udah panjang ya tulisannya ini. Buat yang masih ragu-ragu mau masak, dicoba dulu. Gagal nggak masalah. Selamat memasak... :)

-nuki-

Huwaaaa...udah seminggu baru sempet posting blog lagi. Aduh minggu kemaren ini hectic banget hidup saya. Anak sakit, suami sakit dan berujung saya jadi ikutan sakit. Alhamdulillah hari minggu sudah sembuh semua dan bisa seharian leyeh-leyeh.

Kali ini saya mau share tentang bikin bakso goreng. Hehe...maklum ya, masih berbau idul adha. Simpenan daging di kulkas masih banyak. Bingung mau diapain. 

Suami uda request dari sebelum idul adha, pengin dibikinin bakso goreng yang kaya tukang bakso keliling. Bakso goreng yang pake mi. Siaap, langsung eksekusi. Sebenernya saya udah bikin bakso gorengnya dari 2 minggu yang lalu sih. Tapi baru sempet posting *pemalas* sigh -____-

Yuuukk..capcuuus gimana cara bikinnya. Gampang dan simpel deh.

Bahan:

400 gram daging sapi, yang pake gajih juga nggak papa. potong-potong dulu kecil

300 gram tepung sagu

100 gram mie kering

2 butir telur

4 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

1 sdt baking powder

50  ml air dingin

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Giling daging menggunakan food processor sampe halus. 

2. Rebus mi kering. Setelah matang, tiriskan. 

3. Haluskan bawang putih. Atau bawah putihnya bisa langsung dimasukkan ke dalam food processor.

4. Masukkan merica bubuk, garam, telur dan mi ke dalam food processor. Giling sampe halus.

5. Masukkan tepung sagu dan baking powder ke dalam food processor. Giling sambil tambahkan air sedikit demi sedikit. 

6. Giling sampe rata dan semua bahan tercampur. Aduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

7. Bentuk bakso sesuai selera. Nggak harus bulat, hahaha kotak juga boleh. Goreng di api kecil, semua bakso harus kecelup. Dan bakso goreng siap dicemil cemiiil

Ini dia penampakannya.....

Saya harus berterimakasih sama Philip food processor. Bikin bakso jadi semudah ini. Total waktu bikin bakso cuma sekitar 30 menit loh. Dan tentunya terimakasih sama suamii tercintaah yang udah ngotot banget pengin mbeliin, padahal saya nya mah biasa aja. Tapi ternyata emang useful banget. 

Monggo dicoba resepnya...

-nuki-

Sejak hamil saya sering bikin rebusan kacang ijo campur gula buat naikin Hb. Sampe sekarang waktu menyusui saya masih sering bikin rebusan kacang ijo. Karena lama-lama bosen dibikin itu-itu aja, akhirnya saya coba bikin es krim deh. 

Yuk marii disimak resepnya...

Bahan:

100 gram kacang hijau

50 gram gula merah atau sesuai selera, kalo mau lebih manis tambahin lagi

200 ml air

4 sachet susu kental manis

2 sdm munjung maizena

1 sdm SP, ditim

1 sachet santan instant (saya pake Kara yang kecil)

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama kurang lebih 5 jam biar melar

2. Rebus kacang hijau dengan gula merah dan santan. Lalu dinginkan. 

3. Hancurkan rebusan kacang hijau+gula+santan yang sudah dingin pake blender sampe lembut.

4. Encerkan maizena dengan air, lalu campurkan dengan susu kental manis. Rebus campuran maizena+susu kental manis sampe meletup-letup. Biarkan dingin.

5. Setelah dingin, campurkan bersama kacang hijau yang sudah halus tadi. Blender lagi sampe tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan, masukkan ke freezer. Tunggu 8 jam sampe beku.

6. Setelah beku, keluarkan dari freezer. Tunggu sampe agak sedikit leleh. Lalu dimixer bersama SP yang sudah ditim. Mixer sampe mengembang, sampe kaya jadi adonan cake.

7. Tuang ke cetakan, masukkan freezer. Tunggu sekitar 8 jam sampe beku. Daaan es krim nya jadiii. Bisa juga dijadiin popsicle. 

Simpel dan gampang buat nikmatin es krim kacang ijo di tengah cuaca panas. Menurut saya hasilnya sih sudah oke. Tapi mungkin kurang perfect sih, karena waktu keluar freezer es krim nya keras banget. Ternyata suhu freezer saya terlalu dingin. Saya set -18 derajat karena buat nyimpen ASI. Jadi kalo bisa suhunya diturunin dulu jadi sekitar -10 derajat biar es krim nya nggak keras banget. 

Ini penampakan es krim nya.....

Ada yang punya pengalaman lain bikin es krim? Share yaaa :)

-nuki-

Saya lagi bingung nih cari menu sarapan biar nggak bosen, itu-itu ajaaa. Hahaha..nasi goreng, orak arik, oyakodon, itu-itu lagi. Biasanya setiap malam saya selalu tanya sama suami, besok pagi mau makan apa. Dia juga bingung mau makan apa. Hahaha

Tiba-tiba kepikiran bikin nasi tim pas udah pagi. Berbekal bahan seadanya di kulkas, saya bikin nasi tim bayam telur keju. Yuuk disimak resep nasi tim bayam telur keju. Gampang dan simpel banget deh. Buibu macem saya ini males bikin sesuatu yang ribet. Wkwkwk

Bahan:

1 genggam bayam kira-kira 50 gram

1 butir telur

1 buah bawang bombay kecil, kalo yang besar separo aja

2 sdm olive oil untuk menumis, bisa minyak goreng biasa

1 sdm saus tiram

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

keju yang cepet leleh, saya pake Kraft QuickMelt

100 gram nasi putih 

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan olive oil sampai harum. Masukkan bayam, tambahkan garam, merica dan saus tiram.

2. Tunggu sampai bayam layu, masukkan telur, orak arik setengah mateng. Matikan api.

3. Tata dalam cetakan, pake pinggan tahan panas, atau bisa pake tupperware. Tumisan taruh bawah sendiri lalu tambahkan keju parut di atasnya. Tambahkan nasi putih.

4. Kukus selama 15 menit. Dan matang siap makan. Horeeee...nasi tim bayam telur keju siap disantap. Ini untuk 2 porsi ya. Kalo mau bikin lebih dari 2 porsi bisa menyesuaikan.

Ini penampakannya...

Pagi itu jam menunjukkan pukul 05.30 ketika saya masih nenenin mba Alma. Biasanya jam segitu saya udah lagi masak. Tapi tumben ini mba Alma masih ngantuk. Jadi masaknya nunggu nanti deh kalo mba Alma selese nenen. Tapi tiba-tiba...

Suami : "Mas mau bikin sesuatu" *sambil nyelonong ke dapur*

Saya   : *melongo*

Asiiik, berarti nanti tinggal nunggu mateng terus makan. Terserah deh mau masak apa, busui pagi-pagi kan pasti lapeer. Lagian suami saya juga udah biasa masak. Mendingan saya ikutan guling-guling dulu aja di kasur sama mba Alma sambil nungguin sarapan mateng.

45 menit kemudian

Suami saya masuk kamar pake muka jelek sambil bawa piring gede hasil masakan. 

Suami : "GAGAAAALLL" *muka cemberut*

Hasilnya giniiii...

Kelihatan kaya semacam mie pake ijo2 nggak jelas gitu. Dan masaknya banyaak sampe satu piring penuh gitu.

Saya    : "Apaan nih?"

Suami  : "Udah cicipin dulu deh"

Saya ambil sesuap, hmmm rasanya kaya bakmi pecel campur bayem yang nggak mateng dan asiiin. Hahahahaha padahal itu ceritanya mau bikin pasta.

Suami  : "Gimana?"

Saya    : "Bisa dimakan kok, rasane kayak pecel bakmi ra jelas. Hahaha

Suami  : "Tapi kan ini asiin, hiyeeek, buang aja yah?"

Saya    : "Jangaan!! Eman eman ah dibuang, sebanyak itu. Biar adik coba makan"
Suami  : "Kayaknya tikus aja nggak doyan deh" *desperate*

Akhirnya saya makan beberapa suapan, kasian juga suami mukanya udah desperate gitu gara-gara masakannya gagal. Padanal sih karena saya udah lapeer bangeet. Tapi setelah dirasain kok ternyata emang asin banget yaaa?? Saya nyerah akhirnya. Saya jadi penasaran sebenernya suami saya tadi masak apa sih. Pengen tau expected result nya kaya apa. 

Saya  : "Sebenernya tadi itu mau masak apa sih Mas? Coba liat resepnya, jadi penasaran expected result nya kaya apa"

Suami : "Itu loh nyontek di video nya Gordon Ramsay. Bentar ya cari dulu" *buka youtube*
             "Hmmm kok nggak ada ya?" *ngeles*
Saya   : "Hmm terus intinya salah di bagian mana?"
Suami : "Harusnya pake kacang almond bukan pake kacang tanah. Hehe" *nyengiir*

Ya kaleee kacang almond diganti kacang tanah. Rawwwrrr... Harganya aja beda jauuh euy.

Saya   : "Terus kita jadinya sarapan pake apa?"
Suami ; "Terserah adik deh"  -_____-

Ujung-ujungnya tetep saya yang masak akhirnya. Itu pasta-kacang-bayem-yang-asin-banget akhirnya dibuang deh. Udah ngabisin satu bungkus pasta La Fonte padahal. 

Jadi kesalahan masaknya dimana?

1. Kacang almond diganti kacang tanah *ini fataal bangeet
2. Bayemnya kurang mateng. FYI, bayemnya diblender waktu masih mentah. Harusnya disiram air panas dulu sebelum diblender.
3. Kebanyakan garam
4. Nggak pake keju

Ada yang punya pengalaman masak pasta pake kacang almond? Please share :)

-nuki-